La cuisine centrale de la commune récompensée aux Trophées de la Nutrition Durable

Depuis sept ans, Bleu-Blanc-Coeur organise avec le réseau Restau’Co le concours des Trophées de la Nutrition Durable en restauration collective afin de remercier l’engagement des chef·fe·s de cuisine et de leurs équipes. Ces trophées mettent à l’honneur les collectivités qui adoptent une démarche d’achats responsable visant à améliorer à la fois l’impact nutritionnel et environnemental des repas servis.
Pour l’édition 2024, 35 dossiers ont été soumis. Parmi les collectivités en lice, la cuisine centrale de Noyal-Châtillon-sur-Seiche s’est distinguée en participant à ce concours dans la catégorie « restauration en gestion directe ». Grâce aux efforts de ses équipes et à son engagement en faveur d’une alimentation plus saine et durable, elle a accédé à la finale et a été récompensée par une médaille de bronze. Les candidat·e·s ont été jugé·e·s selon plusieurs critères, notamment la diversité des produits Bleu-Blanc-Coeur intégrés dans leurs menus, la récurrence de leur utilisation, ainsi que les actions de valorisation mises en place auprès des convives ou d’autres publics. Les autres achats issus de démarches de qualité ont également été pris en compte dans l’évaluation. La cérémonie de remise des prix, qui s’est tenue au Salon International de l’Agriculture, a mis en avant les initiatives et les bonnes pratiques des finalistes, soulignant l’importance d’une restauration collective responsable et engagée. Cette distinction vient récompenser le travail accompli par la cuisine centrale de Noyal-Châtillon-sur-Seiche et encourage la poursuite des actions en faveur d’une alimentation de qualité, respectueuse de la santé des enfants et de l’environnement.